Potensi Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Jamur Aspergillus sp

Zulfian Armah; Rezi Anggreani; Herdiana Herdiana; Muhammad Nasir; Rahman Rahman

doi:10.32382/medkes.v20i1.1454

Authors

Zulfian Armah Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Rezi Anggreani Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Herdiana Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Muhammad Nasir Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Rahman Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar

DOI:

https://doi.org/10.32382/medkes.v20i1.1454

Keywords:

Aspergillus sp, Jackfruit Seeds, Alternative Media

Abstract

Jackfruit seeds are organic waste that has not been utilized optimally, even though jackfruit seeds have quite high nutritional value, one of which is the carbohydrate content. Jackfruit seeds can be used as an alternative medium for mushroom growth because they have a high nutritional content, namely carbohydrates. Alternative media is natural media where the elements in it are not clearly known. Alternative media for jackfruit seeds is an alternative media made from jackfruit seed juice. The aim of this research is to analyze the growth of the fungus Aspergillus sp on alternative media for jackfruit seeds. This research was carried out using laboratory observation methods and laboratory experiments by looking at differences in the growth of Aspergillus sp in 3 types of concentrations, namely 20% concentration, 40% concentration and 60% concentration in terms of the size of the colony diameter. This research was conducted at the Microbiology Laboratory, Department of Technology, Medical Laboratory, Health Polytechnic, Ministry of Health, Makassar, from 18 to 26 April 2024. The sample in this research was jackfruit seed juice which was used as the main ingredient for an alternative medium for fungal growth of jackfruit seeds. Based on this research, the results obtained were the average diameter of Aspergillus flavus for 5 days on jackfruit seed media with concentrations of 20% 33.7 mm, 40% 33.9 mm, and 60% 41.7 mm. The most effective media concentration is a concentration of 60%. It is recommended that further research be carried out regarding fungal growth media with other variations in concentration, using boiled water from jackfruit seeds, and not adding dextrose to the alternative media composition.

References

Imbani AN. Identifikasi Potensi Air Tanah pada Sebaran Gumuk Di Jember dengan Metode Self Potential (Sp). 2015.

Sastrapradja SD. Perjalanan Panjang Tanaman Indonesia. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia; 2012.

Jayandi, M.R.K. Monumen Tugu Bambu Runcing Di Desa Lendang Nangka, Kecamatan Masbagek, Kabupaten Lombok Timur (Sejarah Dan Potensinya Sebagai Sumber Belajar Sejarah di SMA). Fakultas Hukum Dan Ilmu Sosial, Universitas Pendidikan Ganesha Singaraja. 2018

Asta H. Kadar karbohidrat: fortifikasi fe pada biskuit limbah biji nangka sebagai cemilan fungsional bagi penderita stunting. Agrofood. 2021;3(2):28–35.

KLHK. 45 Hari Program TBBS, 631 Ton Sampah Indonesia Berhasil Dikelola. 2018.

Saputri K. Perbedaan Pertumbuhan Jamur Aspergillus flavus dengan Menggunakan Media Ubi Jalar Sebagai Pengganti PDA (Potato Dextrose Agar). STIK Insan Cendekia Medika: Jombang. 2018.

Tamam B. Potensi kacang kedelai sebagai media alternatif pertumbuhan jamur Candida albicans. 2019.

Wantini S, Octavia A. Perbandingan pertumbuhan jamur Aspergillus flavus pada media PDA (potato dextrose agar) dan media alternatif dari singkong (Manihot esculenta Crantz). Jurnal Analis Kesehatan. 2018;6(2):625–631.

Naim N. Pemanfaatan bekatul sebagai media alternatif untuk pertumbuhan Aspergillus sp. Media Analis Kesehatan. 2016;2(2):1–6.

Hastuti WT. Pemanfaatan Tepung Jagung (Zea mays L.) Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Jamur Trichophyton mentagrophytes [Skripsi]. Yogyakarta: Poltekkes Kemenkes Yogyakarta; 2022.

Rorong JA, Wilar WF. Keracunan makanan oleh mikroba. Techno Science Journal. 2021;2(2):47–60.

Kurniawati S. Perbedaan Pertumbuhan Jamur Aspergillus flavus Dengan Menggunakan Media Ubi Jalar Sebagai Pengganti PDA (Potato Dextrose Agar). STIKes ICMe Jombang. 2018.

Fatimah N, Prasetya AT, Sumarni W. Penggunaan Silika Gel Terimobilisasi Biomassa Aspergillus niger untuk Adsorpsi Ion Logam Fe (III). Indonesian Journal of Chemical Science. 2014;3(3).

Hasanah Y, Dwiyanti RD, Roebiakto E, KM S, Muntaha HA. Kemapuan Biji Jagung Manis (Zea mays saccharata) sebagai Media Pengganti PDA terhadap Pertumbuhan Aspergillus niger. 2018. 11

Aini N, Rahayu T. Media Alternatif untuk Pertumbuhan Jamur Menggunakan Sumber Karbohidrat yang Berbeda. 2015.

Armah E, et al. Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang (Musa paradisiaca) sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Mikroorganisme. Skripsi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. 2022.

Maharani D, Hasan ZA. Pengaruh replikasi pemanasan media nutrient agar terhadap nutrisi media, pH media dan jumlah koloni bakteri. Prosiding Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Teknologi Laboratorium Medik Indonesia. 2023;2:73–85.

Handiyanto S, Hastuti US, Prabaningtyas S. Pengaruh medium air cucian beras terhadap kecepatan pertumbuhan miselium biakan murni jamur tiram putih. Prosiding Seminar Biologi. 2013;10(2).

Mizana DK, Suharti N, Amir A. Identifikasi pertumbuhan jamur Aspergillus sp pada roti tawar yang dijual di kota Padang berdasarkan suhu dan lama penyimpanan. Jurnal Kesehatan Andalas. 2016;5(2).

Mawarni NII, Erdiansyah I, Wardana R. Isolasi cendawan Aspergillus sp. pada tanaman padi organik. Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences. 2021;5(1):68–74.