Potensi Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Jamur Aspergillus sp

Zulfian Armah; Rezi Anggreani; Herdiana Herdiana; Muhammad Nasir; Rahman Rahman

doi:10.32382/medkes.v20i1.1454

Authors

Zulfian Armah Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Rezi Anggreani Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Herdiana Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Muhammad Nasir Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar
Rahman Program Studi Sarjana Terapan Teknologi Laboratorium Medis, Poltekkes Kemenkes Makassar

DOI:

https://doi.org/10.32382/medkes.v20i1.1454

Keywords:

Aspergillus sp, Jackfruit Seeds, Alternative Media

Abstract

Jackfruit seeds are one of the organic wastes that have not been optimally utilized, even though they have high nutritional content, especially carbohydrates. This composition makes jackfruit seeds a potential alternative medium for supporting fungal growth. The alternative medium made from jackfruit seeds is produced by processing the seed extract into a natural growing medium. The objective of this study was to evaluate the growth of Aspergillus sp fungi on an alternative medium made from jackfruit seed extract. The study was conducted using observational and experimental methods in a laboratory, comparing the growth of Aspergillus sp colonies at three media concentrations: 20%, 40%, and 60%. The research was carried out at the Microbiology Laboratory, Department of Medical Laboratory Technology, Poltekkes Kemenkes Makassar in April 2024. Jackfruit seed extract was used as the main medium for fungal growth. The results showed that the average colony diameter of Aspergillus flavus over five consecutive days on jackfruit seed extract medium at a concentration of 20% was 33.7 mm, 40% was 33.9 mm, and 60% was 41.7 mm. A concentration of 60% was found to be the most effective medium for fungal growth. Further research is recommended to explore other concentrations, use jackfruit seed decoction, and eliminate the addition of dextrose in the medium composition.

Keywords: Aspergillus sp, jackfruit seeds, alternative medium

References

Imbani AN. Identifikasi Potensi Air Tanah pada Sebaran Gumuk Di Jember dengan Metode Self Potential (Sp). 2015.

Sastrapradja SD. Perjalanan Panjang Tanaman Indonesia. Jakarta: Yayasan Pustaka Obor Indonesia; 2012.

Jayandi, M.R.K. Monumen Tugu Bambu Runcing Di Desa Lendang Nangka, Kecamatan Masbagek, Kabupaten Lombok Timur (Sejarah Dan Potensinya Sebagai Sumber Belajar Sejarah di SMA). Fakultas Hukum Dan Ilmu Sosial, Universitas Pendidikan Ganesha Singaraja. 2018

Asta H. Kadar karbohidrat: fortifikasi fe pada biskuit limbah biji nangka sebagai cemilan fungsional bagi penderita stunting. Agrofood. 2021;3(2):28–35.

KLHK. 45 Hari Program TBBS, 631 Ton Sampah Indonesia Berhasil Dikelola. 2018.

Saputri K. Perbedaan Pertumbuhan Jamur Aspergillus flavus dengan Menggunakan Media Ubi Jalar Sebagai Pengganti PDA (Potato Dextrose Agar). STIK Insan Cendekia Medika: Jombang. 2018.

Tamam B. Potensi kacang kedelai sebagai media alternatif pertumbuhan jamur Candida albicans. 2019.

Wantini S, Octavia A. Perbandingan pertumbuhan jamur Aspergillus flavus pada media PDA (potato dextrose agar) dan media alternatif dari singkong (Manihot esculenta Crantz). Jurnal Analis Kesehatan. 2018;6(2):625–631.

Naim N. Pemanfaatan bekatul sebagai media alternatif untuk pertumbuhan Aspergillus sp. Media Analis Kesehatan. 2016;2(2):1–6.

Hastuti WT. Pemanfaatan Tepung Jagung (Zea mays L.) Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Jamur Trichophyton mentagrophytes [Skripsi]. Yogyakarta: Poltekkes Kemenkes Yogyakarta; 2022.

Rorong JA, Wilar WF. Keracunan makanan oleh mikroba. Techno Science Journal. 2021;2(2):47–60.

Kurniawati S. Perbedaan Pertumbuhan Jamur Aspergillus flavus Dengan Menggunakan Media Ubi Jalar Sebagai Pengganti PDA (Potato Dextrose Agar). STIKes ICMe Jombang. 2018.

Fatimah N, Prasetya AT, Sumarni W. Penggunaan Silika Gel Terimobilisasi Biomassa Aspergillus niger untuk Adsorpsi Ion Logam Fe (III). Indonesian Journal of Chemical Science. 2014;3(3).

Hasanah Y, Dwiyanti RD, Roebiakto E, KM S, Muntaha HA. Kemapuan Biji Jagung Manis (Zea mays saccharata) sebagai Media Pengganti PDA terhadap Pertumbuhan Aspergillus niger. 2018. 11

Aini N, Rahayu T. Media Alternatif untuk Pertumbuhan Jamur Menggunakan Sumber Karbohidrat yang Berbeda. 2015.

Armah E, et al. Pemanfaatan Limbah Kulit Pisang (Musa paradisiaca) sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Mikroorganisme. Skripsi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. 2022.

Maharani D, Hasan ZA. Pengaruh replikasi pemanasan media nutrient agar terhadap nutrisi media, pH media dan jumlah koloni bakteri. Prosiding Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Teknologi Laboratorium Medik Indonesia. 2023;2:73–85.

Handiyanto S, Hastuti US, Prabaningtyas S. Pengaruh medium air cucian beras terhadap kecepatan pertumbuhan miselium biakan murni jamur tiram putih. Prosiding Seminar Biologi. 2013;10(2).

Mizana DK, Suharti N, Amir A. Identifikasi pertumbuhan jamur Aspergillus sp pada roti tawar yang dijual di kota Padang berdasarkan suhu dan lama penyimpanan. Jurnal Kesehatan Andalas. 2016;5(2).

Mawarni NII, Erdiansyah I, Wardana R. Isolasi cendawan Aspergillus sp. pada tanaman padi organik. Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences. 2021;5(1):68–74.